全脂、低脂、脱脂牛奶，除了脂肪含量，还有什么区别？别再喝错了

如今，牛奶已经成为消费者餐桌上常见的食品，它含有丰富的营养元素，基本上已经成为家家户户的必备营养食品了。为了迎合消费者的需求，近几年来，纯牛奶的种类越来越多了，最常见的分类就是全脂奶、低脂奶和脱脂奶三种，那么面对这几种奶的时候，很多人都会感到困惑：我到底应该买哪一种牛奶才合适呢？哪一种是最有营养的呢？

1、脂肪含量不同

这一点是显而易见的，纯的全脂牛奶的脂肪含量大约是3%-4%，而市面上常见的全脂牛奶脂肪含量通常为3.0%作用；低脂奶也称作半脱脂奶，其脂肪含量为1%-1.5%左右；而脱脂牛奶经过离心去除牛奶中大部分脂肪成分，其脂肪含量只有0.5%。

2、口感不同

牛奶之所以有特别的香味，其实全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，那么它的香味也就会随之减少，牛奶喝起来也会寡淡无味。很多人爱喝牛奶，也就是因为牛奶中的香味和它浓厚的口感。

全脂牛奶合起来香浓有味道，低脂牛奶香味略差，而脱脂牛奶合起来口感稀薄如水。所以形容牛奶有这样一句话：低脂不美味，美味必高脂，这是因为，牛奶中的香气物质都在乳脂部分，所以脱脂牛奶必然会缺乏柔滑浓郁的口感和香气。