俗话说“过了腊八就是年”，腊八节的到来，意味着新年的脚步越来越近了。生活需要仪式感，每年腊八这一天都要泡腊八醋，熬腊八粥。尤其是腊八粥，这种传统饮食虽然有其典故，也有其真正的意义，腊八时节正值天寒地冻，相对于其它的主食来说，粥是一种能提供热量又好消化的食物，喝粥不但能暖心暖胃，还寓意着吉祥如意，希望在新的一年里，可以丰饶富足，“八”方来财。

腊八粥可不光光就是一碗热气腾腾的粥这么简单，而是用到了红枣、花生、莲子、红豆、绿豆、黑米、糯米、薏米等八种不同五谷杂粮熬制而成的，营养丰富可谓是面面俱到，喝起来口感清香软糯，暖胃又滋补。每天吃一碗这样的粥，净化肠胃，调理脾胃，对身体，皮肤都很好，老人小孩都爱喝。

【材料】：莲子、薏米、绿豆、红豆、黑米、红枣、花生、糯米（自己喜欢哪一种，就可以多放一点点）

【做法】：1、杂粮、豆类比较难煮开，一定要提前浸泡一段时间，很多人直接就下锅煮，口感自然大打折扣。在浸泡的过程中，水会变成淡红色，这是黑米表层含有水溶性色素花青素，退色属于正常现象。