用不粘锅，热锅热油，将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀 小火加热，到蛋饼底层凝固，表面还未完全凝固的程度 将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条 用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧 继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部 翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀 将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起 卷好后，接口朝下静置片刻 左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块 切开就是这个样子了 摆盘即可 换个角度 饭,外国菜,爽口,香,咸,甜,拌,煮,韩国料理,日本料理