大年初五，和潮州的朋友阿猫回家去玩。途中顺便去探望他外嫁到海丰的外甥女。天上雷公，地下舅公，主人家自然要隆重接待，我跟着蹭了一顿海丰特色的家宴，高兴，自然要分享一下。

非常幸运，首次到海陆丰地区，就遇到了海丰公平镇的几样独特美食:大粒参（狮子头样式的大肉丸），猪肉脯，公平腊肠。还有一些特色菜肴，都是外甥女的家婆亲手制作，觉得自己很幸运！

公平大粒参，也叫大肉丸或狮子头，他们说广东只有海陆丰地区有。有肥瘦肉粒，鱿鱼干或虾干，冬菇，铁脯粉（大地鱼干），先炸后焖。海味加的多，有非常浓的鲜香。我吃了五个，爽了。

公平猪肉脯，应是猪肉切薄片腌制后炸成，口感脆而有嚼头，味道很香，适合做零嘴或下酒。我当时不知道当地最有名是牛肉脯，没去买，挺遗憾。