豆腐版“红烧狮子头”，按照这个配方比例来，不散皮脆超下饭

入秋了，天气开始变冷了，以前夏天不爱吃东西，现在秋天可以饱饱的吃一顿，热热乎乎的，无论是老公，还是孩子都说做的太好吃了，一口一个，吃着过瘾！

这道菜和狮子头是差不多的 ，只不过狮子头是用面粉和肉做的，我们今天这道菜是用豆腐做的，超级好吃，豆腐怎么吃都好吃，无论是干豆腐大豆腐，豆腐脑都是我们一家人的最爱。

今天分享的这个红烧豆腐丸子可谓是色香味俱全，营养价值高，再加上胡萝卜丁，那营养价值就更高了，丰富的维生素c可以提高身体的免疫力，降低感冒几率，而且豆腐香嫩多汁，好吃不腻，是我给家人最好的食谱了 。

【菜名】：红烧豆腐丸子

【所需食材】：豆腐200g，鸡蛋1个，玉米淀粉25g，蒜头2个，生抽3勺，蚝油1勺，食用油适量，猪肉200g，盐适量，料酒一汤匙，老抽一汤匙。

【烹饪过程】：

1、准备一块大豆腐， 大豆腐最好是刚从市场上买的那种 ，刚买回来的大豆腐是带热气的 ，这种的比较新鲜，把大豆腐捏碎。

2、准备一块猪肉，将猪肉剁成肉泥，最好不要用五花肉 ，五花肉会影响口感 ，将猪肉放在豆腐里。