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熏鱼是一道养生佳品,主要产自江浙一带,是当地过年必备的美味佳肴,具有温中补虚,利湿、暖胃和祛风等功效。
今天就给大家分享一道五香熏鱼的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备草鱼一条,择洗干净后从鱼尾处下刀,一切两半,剁成4厘米宽的鱼块,放入盆中备用。
小葱一根切成段,生姜一小块切成姜片,一起放入鱼盆中,加入食盐,胡椒粉,料酒各适量,用手抓匀,腌制15分钟,使鱼块去腥入味。
生姜一块切成片,小葱半根切成段,一起放入码斗中,再放入两个香菜根,两粒八角,几粒花椒,香叶几片,桂皮一小块备用。