再过几天就要冬至了，冬至过后就正式进入数九天，一年当中最冷的季节就要到了。民间有说法，冬至进补，春天打虎，冬至这一天，阴阳交替，冬至后阳气回升，此时进补最佳，人的身体也比较容易吸收营养。

​那么在冬至时节，吃什么进补呢？冬至很快要进入一年中最冷的季节，饮食要以温补，多补充蛋白质，维生素以及钙铁等微量元素。今天我们做了一个砂锅腐竹牛肉，牛肉富含蛋白质，可以提高免疫力，增长肌肉，补铁抗衰老。

用腐竹炖牛肉，腐竹是是风*豆皮，在泡发豆香味浓郁，把腐竹和牛肉炖在一起，牛肉汤汁软嫩入味，腐竹吸收了牛肉的汤汁，整道菜都是牛肉的香味，好吃又下饭。

【准备食材】

腐竹，牛肋条，胡萝卜，洋葱，大葱，姜，生抽，老抽，冰糖，五香粉，胡椒粉，啤酒