牛腩和腐竹都是我最爱吃的食物，今天要把它们炖在一起，做一道超好吃的腐竹焖牛腩，炖了满满一锅，超满足，牛腩软烂入味，腐竹吸满汤汁，鲜香浓郁，配上一大碗米饭，吃到扶墙！ 材料：牛腩2.5斤，腐竹200克，柱侯酱2勺，生抽1勺，八角3个，香叶3片，大葱一根，姜一块，料酒2勺，盐适量，啤酒半瓶，大蒜5瓣，香菜少许 做法： 1⃣️腐竹提前用清水浸泡半小时。牛腩切块。姜切片，大葱切段。 2⃣️牛腩冷水下锅，加入一半葱姜，料酒大火煮开。撇去浮末后捞起冲洗干净。 3⃣️蒜头去皮切小，浸泡好的腐竹切段。 4⃣️锅里倒入适量油烧热，放入八角葱姜蒜爆香，倒入牛腩，加入柱侯酱，生抽翻炒均匀。 5⃣️倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮开，再倒入没过牛腩的清水，加入香叶，盖盖焖一个小时。 6⃣️加入适量盐，再放入腐竹焖五分钟，出锅撒入少许香菜即可。 这道菜真的是绝了，真的是超级下饭，汤汁拌饭我也能吃两碗！

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腩 2.5斤
• 腐竹 200克
• 柱侯酱 2勺
• 生抽 1勺
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 大葱 一根
• 姜 一块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 啤酒 半瓶
• 大蒜 5瓣
• 香菜 一根

做法步骤

1、腐竹提前用清水浸泡半小时。

2、牛腩清洗干净切块。