大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者要为您介绍的美食叫做——鲜蔬鸡蛋卷。对于家中孩子的早餐而言，很多妈妈都会“掏空心思”做的丰盛营养。而对于笔者今天介绍的这道营养早餐而言，应该是和众多宝妈不谋而合。如果您对这道鲜蔬鸡蛋卷有一丝丝感兴趣的话，不妨看完笔者接下来的这篇短文，它会给你详尽的解说。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。

准备原料：小平菇40克，胡萝卜一根，包菜80克，纯牛奶40ml，鸡蛋2-3个，少量的盐和鸡精。

第一步：首先我们把大片的包菜，切片的胡萝卜，洗净的平菇一并放在沸水中焯水3分钟取出，之后平菇切碎，包菜和胡萝卜切丝。

第二步：把鸡蛋倒入一个碗中打散，加入少许的盐和鸡精，均匀搅拌30秒，随后把纯牛奶倒入碗中，均匀搅拌一分钟。