大菜的美食物语
用料
草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行）750克
黄豆芽200克
干辣椒（剪成段）100克
花椒20克
郫县豆瓣（剁碎）30克
酱油15毫升
姜片10克
蒜末15克
淀粉30克
蛋清1只
料酒10毫升
盐适量
鸡精少量
糖5克
胡椒粉少量
清汤
八角1块
花椒5克
干辣椒10克
山奈1块
桂皮1块
香叶2片
油500毫升
制作步骤
1.先处理鱼。将*好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2.紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-25 17:05:52作者：YD166手机阅读>>
用料
草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行）750克
黄豆芽200克
干辣椒（剪成段）100克
花椒20克
郫县豆瓣（剁碎）30克
酱油15毫升
姜片10克
蒜末15克
淀粉30克
蛋清1只
料酒10毫升
盐适量
鸡精少量
糖5克
胡椒粉少量
清汤
八角1块
花椒5克
干辣椒10克
山奈1块
桂皮1块
香叶2片
油500毫升
制作步骤
1.先处理鱼。将*好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2.紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
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