​酥香可口的中式点心一直以来都是大家的心头好，虽然现在面包蛋糕这类的西点已经席卷中国，但我在大部分中国人的心中还是更偏爱咱们传统的中式点心，今天要做的是夹心红豆酥饼，从外表上看更像是夹心饼干，但口感却是实打实的红豆酥饼味儿，说起来红豆馅也算得上是中式点心里的传统口味了，香甜细腻，真的非常好吃，如果你觉得制作红豆馅麻烦的话，可以买现成的产品，但一定要记得选择制作月饼用的油性红豆馅，这种馅料含水量少，硬度更高，方便我们进行整形，而且这个配方没有复杂的开酥步骤，很容易上手的，大家可以试试看哦！

夹 心 红 豆 酥 饼

材 料

• 舒可曼中筋面粉 240g（普通面粉）
• 舒可曼烘焙细砂糖 50g
• 舒可曼无铝泡打粉 3g
• 舒可曼色拉油 70g
• 鸡蛋 1个（60g左右）
• 舒可曼豆沙馅 150g

做 法

①在干净无水无油的碗中打入一个鸡蛋，加入50g白砂糖，用打蛋器低速将蛋液充分搅拌均匀，搅打至颜色发白的状态即可。（如果有小伙伴想锻炼臂力的话，也可以使用手动打蛋器！）