很久没有吃新疆的烤包子了，自己在家亲手做。

家里还有点羊肉（牛肉）也可以，400克就够了，一个洋葱 150 克都清洗干净，把肉切成小丁，这样吃起来更加有口感。切好都放入大碗里面，先加入水，戴上一次性手套来抓。加一点料酒，一直在抓，充分抓匀。加入盐、白糖、黑胡椒碎，我这个是白胡椒抓匀备用。

准备羊肉牛肉也可以，400克就够了

先把洋葱也切成细丁，一起放入牛肉丸里面抓匀。

最后来点香油抓匀

最后来点香油抓匀，腌制半个小时来和面。碗里面准备 350 克普通面粉，加入两克的盐，一个鸡蛋约重 46 克。

用 150 克的湿温水和面合成絮状，加入食用油 20 克，下手揉面，充分揉匀，揉光滑。