大家好，我就是那个热衷于分享美食的小二，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！那今天小编想跟大家分享的是用香菜制作香油的做法。听说过芝麻油、花椒油，但可能有些小伙伴都没有听说过香菜做的香油吧，都很难想象到那个味道，大家想不想尝一尝。

说到香菜大家应该都不陌生，但是用香菜做的香油，说实话，小编也是刚尝试过，尝过之后就感觉用香菜做出来的香油比我们直接拌香菜食用更香，无论是用来拌面条还是拌粉丝，都是非常好吃的。想尝试的小伙伴就把这篇文章的做法看完，然后按照步骤，自己也试一试吧！

【食材准备】:香菜、食用油。

步骤一、

首先，我们需要准备好足够的香菜，如果是第一次自己做香油的小伙伴，可以先做少一点的量，所以大概需要准备四到六棵香菜就足够了。

接着将准备好的香菜全部放入盆中，然后用剪刀将香菜的根部全部剪下来，但是剪下来之后先不要着急扔掉，因为这个菜根用来制作香油的话的话，也是非常重要的一个部分。

将香菜剪好之后，我们就往盆中加入清水，将香菜全部清洗干净。尤其是在清洗香菜的菜根的时候，一定要仔细清洗，因为它的根部会沾有很多的泥土，所以我们要用手给它搓洗干净。还有香菜的叶子也容易藏有小虫子或者其他的杂质，所以清洗完第一遍之后，可以再多过两遍清水。

步骤二、

将香菜清洗干净之后，我们就可以开始起锅了，先往锅里倒入250毫升到300毫升的食用油。这里大家要注意了，这个油可以选用玉米油。或者是其他的调和油，但千万不要用菜籽油，大家一定要记住了哦。总之就是不要用那些味道太重的食用油，不然油味和香菜的味道叠加在一起，做出来的香油味道闻起来就会很奇怪。

倒入食用油之后，就可以将香菜的菜根全部放入油锅里去炸，这个过程开中火即可，让它慢慢炸，可以轻轻地给它翻动几下，等香菜的菜根全部炸至焦黄色的时候就可以了。炸好之后，将菜根捞出锅处理掉，这样炸过后，油就已经有了香菜的香味了。