冬天最喜欢包各种各样的素馅儿包子了,南瓜丝的、茄子的、萝卜的、白菜的等等,不过我最喜欢的还是香菇青菜馅儿的,青菜的鲜美加上香菇那是鲜上加鲜!我家孩子最讨厌吃炒青菜,可是香菇青菜包子,却能一顿吃上两三个。
香菇青菜包子要想好吃,首先,馅儿不仅要鲜美入味,颜色还要保持翠绿不变色,这样看起来也特别有食欲;其次,冬天发面比较难,为了节省时间,我们可以用一次发酵法来做香菇青菜包子,方法对了同样会宣软蓬松。
今天就跟大家分享香菇青菜包子的做法,从和面到拌馅儿,做法详细,保准儿让大家一次学会。
【香菇青菜包子】主要食材:面粉400克,青菜汁215克,酵母粉5克。
馅儿:青菜2.5斤,香菇10朵,香干1片,胡椒粉2克,白糖1克,盐2克,香油1勺,熟油2勺,蚝油1勺。
【具体做法】
1、锅中烧水,水开加入一小勺盐、几滴食用油,少量多次放入青菜,青菜变色后立刻捞出来放入凉水中。