3、将松弛好的面团擀成比8寸派盘稍大点的片状，撕去一面保鲜膜，将派皮放入派盘中。用手按压派皮边至服贴，最后用擀面杖擀去周边多余的派皮。

4、用叉子扎孔，避免烘烤时鼓起，然后在派皮上垫上油纸，放入烘焙石子。

5、COUSS CO540蒸汽烤箱，提前上下火180度预热好，派皮放入中层，烘烤约20分钟，当烘烤至12分钟时，可将烘焙石子拿掉，继续烤至基本着色后备用。

6、烘烤中途可制作南瓜馅：老南瓜去皮后洗干净切成薄片，CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能，南瓜放入蒸制约15分钟。