制作步骤：

1、将干辣椒段加水浸泡一分钟，捞出控干水份备用；

2、将猪肉切成2厘米大小的肉丁放入盆中备用；

3、将盛有肉丁的盆中加入适量生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，糖，耗油，盐和淀粉抓拌均匀，腌制半个小时至完全入味；

4、起锅烧油，下入辣椒段小火煸炒出香味后，放入腌好的肉丁小火慢慢煸炒；

5、炒至断生时，加入葱姜蒜末继续翻炒入味至完全熟透后，加入适量孜然和白芝麻继续翻炒三分钟至完全入味后，即可出锅。