油炸的美食还是很多的，但是听说过炸蔬菜、炸串，对于炸着吃的面包还是头一次见，这么油腻的美食，要怎么吃呢？带着这个疑问，一起看看今天要分享的美食“炸面包”，这家店现在是第3代传人在经营，都是一家人，没有雇外人，主要是害怕秘方会流失，所以每天的产量也是有限的。

老板说他们家的炸面包是祖传的口味，不仅在福建就是全国也是独一份的，因此销量很好，每个月都有10万左右的盈利，也有很多人看到店里面的生意好，想要加盟或者学习，但是都被老板拒绝了，毕竟是家传的手艺，不愿意外传也是能够理解的。

其实这个炸面包的秘方很简单，最重要的就是经验，尤其是在和面的时候，虽然是用机器和的，但是30斤面粉里面添加多少的鸡蛋和水，这都是经验，除了这个最重要的是面在机器里面多长时间才能够变得有韧性又柔软，别看这只是一个简单的和面，但是里面有很多的门道是外行人一辈子都没有办法懂得，这也是为什么一样的配料，做出来的美食味道却不一样了。