6.准备一个小碗调制灵魂料汁，碗中放入一勺清水，一勺镇江米醋，两勺生抽，半勺香油，搅拌均匀 。我们把调好的秘制酱汁均匀的倒在蒸蛋上，再撒上香葱花，这道文蛤蒸蛋就做好啦。

碎碎念：这个酱汁比例用在蒸蛋上非常的完美，大家可以试一下。也可以根据个人口味添加酱汁。

结语：

这道经色香味俱全的文蛤蒸蛋详细教程就分享完毕。文蛤鲜美多汁，鸡蛋嫩滑无比，搭配灵魂秘制酱汁，咸鲜可口，入味下饭，味道真是好的不得了。

注意事项：

1.文蛤需要提前焯水。

2.鸡蛋要彻底的打散。

3.倒入水的比例是鸡蛋的1.5到2倍，水越多鸡蛋越嫩。

3.水一定要用煮开的水，水温大概60度左右。

4.根据鸡蛋的多少蒸大概15到20分，每七分钟记得开一次锅盖。

秘制酱汁：

一勺水，一勺镇江米醋，两勺味极鲜生抽，半勺香油

非常好吃的一道“文蛤蒸蛋”，感兴趣的朋友快试着做一下吧。味道一定不会让你们失望的。今天就分享到这里了，如果你觉得我写的文章对你有一点点的帮助，就麻烦你帮我点个赞，你们的支持就是我的动力，谢谢大家了！我是海帅，感谢你们的支持，我们下期再见。