3、打至扩展阶段的时候加入室温软化的黄油,慢速搅打至吸收以后快速打一会 至完全阶段【其实这个到扩展阶段也就可以了,黄油可以提前加】
4、打好的面团在室温28度左右 发酵至1.5倍或者两倍大小,一个手指沾面粉,面团搓洞不回缩,就可以啦
5、发酵好的面团分割成50g每只
6、用手一一搓圆
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 08:42:00作者:YD166手机阅读>>
3、打至扩展阶段的时候加入室温软化的黄油,慢速搅打至吸收以后快速打一会 至完全阶段【其实这个到扩展阶段也就可以了,黄油可以提前加】
4、打好的面团在室温28度左右 发酵至1.5倍或者两倍大小,一个手指沾面粉,面团搓洞不回缩,就可以啦
5、发酵好的面团分割成50g每只
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