（2）肉末放盆，加入适量白酒（我4斤多肉大概放了四分之一小瓶装的白酒），加适量盐，再加入葱姜水揉拌均匀。（以前没料理机机都是把姜切成细末，葱末影响口感颜值一般不加）。

（3）取小碗倒入白酒备用，现在可以做肉圆了。取适量肉末成团，手掌上蘸点白酒，肉团在两手掌间来回掷击紧实。（掷击方法见我视频）

（4）肉圆做好后放容器表面喷白酒，保鲜膜封住容器口；放冰箱2-3天，取出摊开晒两到三个日头，装保鲜袋放冰箱随吃随取。（以前没冰箱时都是挂在阴凉通风干燥处）

第一次发文，望友友们指正。祝小伙伴们2022年好运连连，吉祥安康！