冬笋
素烧冬笋
食材：冬笋、生姜、
调味料：橄榄油、蚝油、老抽、陈醋、盐
做法：
1. 首先把一切食材清洗洁净
2. 冬笋和姜切片，冬笋能够切大点
3. 锅烧热，倒入橄榄油
4. 把姜放入锅内，爆香
5. 冬笋放入锅内，翻炒平均即可
6. 锅中参加温水，盖上锅盖，大火焖煮1分钟左右
7. 放入适量的老抽和蚝油，翻炒平均即可
8. 盖上锅盖焖煮一会
9. 收汁后延边倒入陈醋
10. 参加盐出锅即可
荠菜
荠菜冬笋炒年糕
食材：年糕、冬笋、姜
调味料：植物油、鸡精、生抽、盐
做法：
1. 将一切食材清洗洁净
2. 锅中加水煮沸
3. 冬笋放入锅内煮5分钟左右
4. 芥菜放入锅内煮一下，断生即可和冬笋一同捞出
5. 冬笋切片、荠菜切末
6. 换一锅水煮沸
7. 把年糕放进去，断生即可捞出，沥干
8. 锅热放入植物油
9. 放入姜爆香
10. 放入冬笋翻炒，加点水
11. 年糕放入锅内，大火收汁
12. 参加荠菜，翻炒平均
13. 出锅前参加适量的盐、鸡精、生抽即可
豆干
冬笋炒豆干儿
食材：香菇、胡萝卜、豆腐干、姜
调味料：玉米油、盐、鸡精
做法：
1. 一切食材清洗洁净
2. 把姜切末
3. 香菇、冬笋、胡萝卜切片
4. 倒水进锅里，煮沸
5. 将香菇、胡萝卜、豆腐干放入锅中缀生捞出
6. 锅热参加玉米油
7. 放入姜片爆香
8. 将豆干放入锅中，翻炒匀均
9. 将胡萝卜、香菇、冬笋放入锅中翻炒
10. 锅中参加水，盖上锅焖一会
11. 出锅前参加盐和鸡精即可
豌豆
豌豆蘑菇炒冬笋
食材：冬笋、蘑菇、豌豆
调味料：鸡精、水淀粉、生成、盐、植物油
做法：
1. 一切食材清洗洁净
2. 把冬笋和蘑菇切成片
3. 锅中参加水、盐、植物油烧开
4. 锅中放入豌豆煮三分钟左右
5. 锅中放入蘑菇片，断生后和豌豆一同捞出
6. 换锅水，放入盐、植物油煮开
7. 放入冬笋煮三分钟左右即可捞出
8. 锅热参加植物油，参加冬笋、豌豆、蘑菇翻炒平均
9. 把水淀粉开好
10. 锅中参加盐、鸡精、生抽、水淀粉，翻炒平均即可
