2分钟教会你做客家炸鱼丸，做法超简单，又香又嫩，比买的还好吃。快过年了，相信很多人都在筹备年货了。每年接近过年的时候，便是我们客家人最忙碌的时候，家家户户除了腌制各种腊味，还会炸上一些鱼丸，这是过年宴客餐桌必备，吃鱼丸意味着团团圆圆、年年有余，代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮。

鱼丸刚炸好的时候是圆鼓鼓的，没一分钟便像漏了气的皮球，吃起来又香又软。今天小编就给大家分享这道客家人过年必吃的炸鱼丸，掌握好用料和比例，做法特别简单，学会了宴客不发愁。

【客家炸鱼丸】

【准备食材】：草鱼身250克，红薯淀粉70克，鸡蛋1个，盐2勺，水100ml。

【做法】：把鱼肉（鱼肉要去掉鱼皮和大刺）切成小块放入破壁中，启动点动功能将鱼肉打碎。没有破壁机的话可以用电动绞肉机，经常做鱼丸肉丸之类的可以备一个，绞肉效果也挺好的，操作起来也是非常方便的。