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客家炸油果正宗做法(客家炸油果馅料配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 12:59:29作者:YD166手机阅读>>

春节是中国最传统、最热闹的节日。我们客家人在春节有个习俗:做油炸果子。这不,还没到除夕,差不多家家户户就开始做了。

客家炸油果正宗做法,客家炸油果馅料配方(1)

客家油炸果子。

做油炸果子首先要和面。妈妈和外婆把糯米粉倒进铁盆里,然后加些热水,再慢慢把糯米粉揉成面团。面粉太多了,再加上和面又是个体力活儿,不一会儿妈妈就累出汗来。

过了二十多分钟,妈妈终于把面粉和成了一个个像大鹅卵石一样表面泛着光泽的面团。可以开始捏油果了!我抓起一小团面,分成两份,再分别放在个手心里,然后捏一下,再把手往前一送,同时放松手指,让面团在手掌狭小的空间里翻身,然后重复相同的动作。妈妈捏得不胖不瘦,像一枚鹅卵石,而我捏的胖的像个白胖子,瘦的像根白棍子,令大家哭笑不得。

后来我学着调整面团的大小,终于捏出了像样的油炸果子,虽然没有妈妈捏得那么漂亮,但是也有鹅卵石一样的圆润可爱!

外婆把半桶花生油倒进锅里,然后把油炸果子一条条放进油里炸,十多分钟后,第一批油炸果子就出锅啦,吃着自己做的油炸果子,感到无比美味!

【撰文】河源市龙川县第一小学 五年级7班 李怡晨

【作者】 黄敏立

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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