我国饮食文化源远流长，几千年的沉淀使得我国的美食种类众多，如今美食文化密切的交流，让人们有口福吃到更多从来没有吃过的食物。

福州学校门口有个饺子摊，突然火了，原因是他家卖的饺子很是与众不同，堪称饺子王，一个饺子比巴掌大，每天卖出上千个。这种看似像饺子的小吃是浙江温岭的特色小吃嵌糕，跟饺子不是一种食物，只是外形有点像而已。这种小吃有着悠久的历史，当地人喜欢吃，早上当早餐，晚上当宵夜，可以说百吃不厌。

大部分福州人没有吃过，头一次看到这种新鲜的食物，自然倍感兴趣，果断买上一个尝尝，却觉得难吃。原因是用糯米做皮，吃起来黏黏糊糊的，口感不清爽，里面包裹的菜卤肉有些腻，实际上，并不是嵌糕不好吃，只是福州人吃不惯而已。

嵌糕店做法非常繁琐，纯手工制作很耗时间，把新的糯米粉放入蒸笼里蒸熟。糯米粉更容易熟，蒸的时间不需要太长，蒸好的糯米粉趁热加入水，至于加水的量根据经验，和成面团之后要不停地揉搓，从蒸粉到和成面团以及揉搓，三个程序，一气呵成，中间不能有间断，因为糯米粉一旦凉了就很难再和成团了，揉好的糯米粉团还要用棉被包裹，保持温度。

在制作糯米团的同时，也要准备好馅料，所用的配料大概有十几种，客人可以根据自己喜欢随意搭配，常用的有炒胡萝卜丝，土豆丝，卤肉，鸡蛋，玉米，烤肠等，根据简单食材不同价格不同，10块钱能买一个，豪华一点的，20多块钱。

客人点单之后，将带着温度的糯米团擀成面皮，放入各种配菜包裹起来，最后并没有像饺子那样收口，而是留下一个小口，往里舀上一勺卤汁，这勺卤汁是嵌糕好吃的灵魂。

浙江温岭人很喜欢吃嵌糕，觉得它的营养均衡，口感好，而福州有的客人之所以觉得难吃，是因为水土不服。世间食物千千万，没有哪一种食物人人都喜欢吃。