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老式东北麻花的做法(老式矾碱麻花的做法和配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-26 19:50:40作者:YD166手机阅读>>

东北每到过年,都会炸一些面食,小麻花就是首选。今天小厨娘就带大家学学麻花的做法。

首选是面粉,白糖,3个鸡蛋,酵母,和面。

老式东北麻花的做法,老式矾碱麻花的做法和配方(1)

和成面团。

老式东北麻花的做法,老式矾碱麻花的做法和配方(2)

面团多揉一会,最好揉出手套膜,这样炸出来的麻花口感才会有一条条的感觉。

老式东北麻花的做法,老式矾碱麻花的做法和配方(3)

然后面团发酵1个小时后,切成菱形。两个小菱形摞在一起。

老式东北麻花的做法,老式矾碱麻花的做法和配方(4)

油温热后,放入麻花,多翻滚几次。

老式东北麻花的做法,老式矾碱麻花的做法和配方(5)

炸至金黄,出锅。

老式东北麻花的做法,老式矾碱麻花的做法和配方(6)

出锅啦,如果喜欢吃酥一点的,可以加点黄油。味道也很好。

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