【烹饪贴士】:

1、鲍鱼肉一定要清洗干净，不要担心小刷子会刷坏鲍鱼肉，鲍鱼肉的肉质是比较硬的，不要用太大的力气是刷不坏的。

2、鲍鱼壳里外都要刷干净，因为蒸的时候也是要用到鲍鱼壳的。

3、炒蒜末的时候一定要控制好火候，不要太大火了，会把蒜末炒糊，这样就会影响这道菜的口感。

4、鲍鱼肉的表面做一个雕花的处理，会使鲍鱼肉更加入味，如果家里有蒸鱼豉油，可以在蒸鲍鱼的时候，每个鲍鱼上面淋几滴，味道会更鲜美。

5、喜欢吃辣的朋友们，可以加一点小米椒碎，味道特别好。

【文案编辑】：目海食王小厨