现在这大冷的天，煮一锅粥，来一碟小菜，再配上热气腾腾的包子，不要太满足啦！说起包子，不管大包子小包子都有人爱吃，其实小点的汤包让人吃着更有滋味，两三口一个包子，吃着很是过瘾！

汤包自己做起来也很简单，其实汤包的标准不是以汤多取胜的，外面卖的比较出名的汤包里汤确实是多，肉却有点散，鲜的都有些不正常，有几家我敢肯定加了浓汤宝，我原来总觉得肉多是很粗糙原始的审美，现在会觉得肉和皮冻的比例合适才好，还是有机会自己做下，你才会明白汤包好在哪，不过汤包里的馅要是加猪皮冻的话，就要用到烫面了。今天我们分享的简单点的，不必加皮冻，馅多放肉就好，照样也好吃的。

材料：肉沫，大葱，香菇，酱油，盐，料酒，淀粉，水，面粉，鸡蛋，酵母。

面粉加水，鸡蛋，少许的盐，酵母揉成光滑面团，发酵至两倍大。

面团发酵时间准备馅，买了现成的肉末，加入盐，料酒，酱油，淀粉，搅拌均匀，最后加切碎的大葱，切丁香菇，再次搅棒。加适量的清水，搅棒至清水完全吸收。

等面团发酵至两倍大，排气，切成均匀的大小。

用擀面杖擀成圆形，放入拌好的肉末，折叠收口。