知了开始不知疲倦地哼唧，毛豆上市，农民婆婆一边卖，一边剥，一枝毛茸茸的，一盆绿油油的，很可爱。毛豆大家都喜欢卤制，娃爸很喜欢毛豆炒肉，原因应该是妈妈的味道，还有童年剥好豆子等妈妈的美好记忆。特地向婆婆取经，解一解思乡情，简单朴实的菜，因为有爱，是不是有不一样的味道？

By 宇辰可可

用料

• 毛豆 300克
• 带皮前腿肉 100克
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 蒜 3-4瓣
• 姜 3片
• 葱 3根
• 生抽 1勺
• 玉米油 适量

做法步骤

1、毛豆省时可以买剥好的，选扁形、不太鼓，绿色的会更嫩一些，炒出来是软糯不是脆脆的。洗干净，沥干水就好。

2、青红椒切丝，姜切丝，蒜剁成蓉爆时更香，葱切段。今天可以看得出急了点吧？漏拍肥肉分开切成细条备用。瘦肉切片，用生抽、玉米油搅拌腌制10分钟。