番茄番茄别名西红柿洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛辣果。因具有丰富的营养价值,所以番茄又被称为“菜中之果” 。它含有番茄红素、各种维生素，矿物质元素以及蛋白质膳食纤维和天然果胶等这些营养成分，能够满足人体需求。其功效也比较多，具有降血压，抗衰老，抑制癌症，助消化，保护前列腺，保护眼睛，促进食欲等作用。所以经常性食用番茄有益于人体健康。

番茄蛋花汤的关键就在于鸡蛋花打得漂不漂亮，打好了就是一道色香味俱全的美食。很多人都是做错了这关键性的一步，导致孩子看到这道汤，顿时就没了食欲。接下来就跟我来看一下番茄蛋花汤到底如何去打蛋花才打得漂亮。

【所需食材】

主要食材：番茄、鸡蛋、香菜

辅料：食用油、盐、鸡精、香油

【制作过程】

1.取一个番茄，在其表面划十字，开水烫一下，撕掉外皮，切成小块，放在一旁备用。

2.将2个鸡蛋打入碗中，用筷子不断搅拌，搅拌至筷子上挂不住蛋液。