红薯是一道非常有营养的美食，它平时可以当作主食来吃，红薯里面含有丰富的膳食纤维，老人孩子平时都应该多吃一些。红薯的品种也是多种多样的，尤其是含糖量比较高的山地瓜，备受人们的欢迎，不管是烤着吃还是做粥喝味道都是相当好的。所以很多人喜欢在天气冷的时候多囤一些红薯在家里，我们家也不例外，有一段时间囤了不少的红薯，但是一旦红薯要是储存不得当的话，却容易出现发芽的情况，红薯发芽之后是要果断扔掉的，绝对不能再吃。

其实，保存红薯的方法还算是比较苛刻的，因为红薯温度高了不行，容易腐烂变质，发芽温度低了也不行，容易冻掉，里面的心会变硬，还会发苦。今天就来分享一下储存红薯的好办法，在秋末冬初的时候，大量的红薯上市，这时候也是最便宜最好吃的时候，不妨借助这个时间多囤一些，学会正确的储存方法就不用害怕了。

1.保存红薯不能够直接放入冰箱里面，正确地保存红薯温度大概是在15度到18度左右，而且不能够很潮湿，现在正值冬天，阳台上一般是比较潮湿的，或者是室外温度比较低，也比较潮湿，不适合直接来存放红薯，要用正确的容器去储存，比较好的方法就是放入一个纸箱里面，纸箱还要通气，在每一个平面上都凿上几个小洞，这样方便透气，为了防止潮湿，可以在里面加上一些干燥的沙土。

2.找一个大一些的厚实一些的纸箱，在里面先铺上一层干燥的沙土，这时再把买回来的红薯平铺到沙土上面，在顶上再盖上一层沙土，然后再往上放红薯，最后放完之后再盖上一层沙土就可以了，这样能够有效地保持红薯表面的干燥，不容易发芽腐烂，而且还能够起到保温的作用，放在一个通风的地方就可以了。

3.但如果平时买的量不是特别大的话，用这个方法就比较麻烦了，如果随便一放，时间长了也会发芽变质，这种情况可以选用盐水浸泡的方法来保存，盐能够起到*菌消毒的作用，也能够抑制红薯的快速腐烂变质，买回来的红薯是带着泥土的，这样的说明是比较新鲜的红薯，但是要先清洗一下，把表面的泥土洗掉，然后找一个大一些的盆子，在里面加满水，放入多一些的食盐搅拌一下，然后把洗好的红薯放入盐水中浸泡一个小时，然后把它拿出来，放在一个阴凉通风并不直晒的地方，把红薯的表面晾干，这样再放在一个密不透风的保鲜袋里面储存就可以了。

以上两种方法储存红薯都比较实用，另外就是要把它存放在15度到18度左右的环境中，不要太高也不要太低，很多人喜欢把红薯放入冰箱冷藏保存，这种方法是不对的，冰箱里面冷藏温度大概是4度左右，很显然比红薯适宜的温度要低很多，放进去之后红薯容易腐烂变质。