把梯形面块立起来，也就是窄的一面（上底）朝上，宽的一面（下底）朝下，用筷子水平放在上底的正中间。

垂直向下压一下，但是力度要适中，不要压断了，这样一个花卷就做好了，怎么样，简单吧，没骗你吧？

全部做好之后，就直接放在蒸锅的蒸屉上开始发酵，蒸锅中提前放水，蒸屉上铺上防粘垫，或者直接在蒸屉上刷上薄薄的一层油也能直到防粘的作用。

大约20-30分钟，花卷明显膨胀了，因为发酵内部充满了气体，所以拿起来是轻飘飘的。开大火把水烧开，中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可快速开盖取出。