在我的记忆中，小时候奶奶给我做了一个口感非常好的肉食，那就是滑肉！至今我也忘不了

四川滑肉，四川美食

今天就给大家讲解老少皆宜的滑肉是怎么做的，

首先准备一坨切好的肉丝或者肉片、鸡蛋两个、小葱几根、大蒜几瓣

将小葱、大蒜切碎

然后准备一个大碗将肉丝倒入碗中

放入切好的小葱、大蒜

加入适量的盐、味精、鸡精

打入两个鸡蛋、搅拌均匀

倒入一碗红薯粉搅拌均匀

将烧好的开水倒入适量在碗中用手抓拌均匀

四川独特美食

锅中水开后，用手抓取适量大小的团放入锅中

用锅铲在锅中铲除粘锅底的滑肉，撇去锅中多余的浮沫

出锅前可以放一点菜叶可以起到清汤的作用

在碗中根据个人喜好放入蒜末、小葱、盐、味精

鸡精、陈醋、熬好的猪油或辣椒油

加入锅里煮滑肉的汤

将煮好的滑肉用漏勺盛入碗中搅拌均匀

一碗回忆小时候的滑肉就做好啦！

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