鲶鱼
资中鲶鱼味道鲜美,炒料是关键。用当地传统的酸菜、豆瓣、姜、葱、蒜、藤椒等翻炒,炒至香味四溢时,倒入炸过的鲶鱼块慢火烧,确保酸味、麻辣味渗入鲶鱼的每个细胞。资中鲶鱼因其味道鲜美,早已“游”出四川,全国数十个城市开了上万家以资中鲶鱼为招牌的餐馆,不少地方还出现了“资中鲶鱼一条街”,资中鲶鱼餐馆甚至开到了国外。
资中县双龙镇(原骝马镇)三柏村
血橙
晚熟血橙保留了血橙新系果实的诸多优点,肉质细嫩,风味香浓,果实椭圆形,果皮光滑,果肉呈深橙红色,汁多味甜。2014年,晚熟血橙率先在资中县双龙镇(原骝马镇)三柏村试种成功,经过多年发展,三柏村已成为中国晚熟血橙第一村。
威远县新店镇民富村