酱汁菜谱系列之四十九：柠檬黑虎虾

如果说南美白对虾是身娇体软的妹纸，黑虎虾就是那威武雄壮的跑马汉子。

黑虎虾活动量大，虾身又比其他对虾要宽厚，肉多且比较紧实弹牙，是海鲜爱好者的心头好。私心以为，越南出产的黑虎虾，肉厚爽脆、细嫩微甜，虾味独特，是同类中的佼佼者，可以试一试。当然，在东南亚地区做黑虎虾，自然就少不了咖喱、香茅、柠檬···冬阴功汤、椰浆咖喱虾，都是味道浓郁的做法。我个人偏爱清淡一些的柠檬做法，更加鲜甜酸爽，是夏天吃海鲜的不二之选。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁制作的柠檬黑虎虾，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：海鲜爱好者，喜欢吃虾的人，酸甜口味的朋友。

实际菜肴评价：这个做法用柠檬的酸味和高度酒，去除了海鲜的腥味，也让虾肉本身更加鲜甜，十分好吃。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于照烧汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。

食材：黑虎虾 10只、柠檬 1个

配料：花椒 10颗、高度白酒 50ml

调味品：照烧汁 1勺（15g）