粥煮开后，盖上盖子转小火煮，这期间可以不时地观察两三次，防止溢锅。最好的方法是转成中火，盖子只盖一半，这样就不用担心粥溢出来。直到粥熬出油，粘乎乎，出香味儿。

先将肉末入锅中，用勺子打散变色，再将青菜末和少许盐入锅中，搅拌均匀，关火。

煮粥的时候我把油条面团揉上，面粉我用了500克，凉水用了320克。

面盆下面垫一块布，这样揉面时就不会因为盆底碰到台面发出响声感到闹心了。先用筷子搅成无干粉的面团，顺便把盆壁也蹭干净。