导语：鲜鱼做出来的小鱼干，鲜香酥脆下饭，保证吃了还想吃！新鲜的鱼固然好，但是鱼干有时候也别具风味，尤其是做一些下酒或者是陪着小粥的凉菜等等，鱼干有着自己独特的风味。

鱼干看着小，但是营养含量可不少，毕竟8斤的鲜鱼才能够产出1斤的小鱼干，所以说浓缩的都是精华。

不知道您所在的城市有没有吃小鱼*习惯，今天小编就要推荐一道鱼干凉拌杂蔬的作法给大家，这是一道让人充满食欲的菜品，不论是自己在家吃还是宴请朋友都是个不错的选择！

By 踏月色而来～

配料：

小鱼干 200克、洋葱 半个、黄瓜 1根、红椒 1个、蒜 3瓣、花生油 15克、白糖 10克、蚝油 10克、精盐 适量、陈醋 10克、芝麻油 5克、味极鲜酱油 5克

步骤1.首先准备好食材。

步骤2.黄瓜洗净用刀切丝、红椒和黄瓜也切成丝备用、大蒜切片备用。

步骤3.锅烧热后倒入花生油烧至六成热时、放入洗净的小鱼干开始小火慢慢炸香变酥。