好几天不来头条了，今天打开一看，满满的感动，感谢大家给予我家孩的鼓励，盛情留言，我无法一一回复了，忍不住分享一种时令野菜的家常做法吧，蘸汁凉拌都很好吃。

几场大雨过后，妈妈楼下的小菜园里野生的马齿苋一下子长了起来，老妈给我摘了一袋子，顿生欢喜，马齿苋好嫩呀，连杆一掐都就断了。决定用它来做个菜疙瘩，这也是关中人喜欢的吃法。

马齿苋，含有钙、磷、铁以及维生素E、维生素B、维生素C等营养物质。它还有一个特性，其ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利，此外，他还有很好的润肠作用，对付便秘效果非常的好。

但对于我来说，我更加喜欢它的味道，尤其是那种略带粘液滑滑的口感。加入面粉做成菜疙瘩，就更能突出这种口感。

刚摘的马齿苋淘洗三遍，捞出困下水分

盆子里加入面粉，面粉的量是菜的一半。

加入一小勺食盐，再倒入适量的清水，搅拌均匀，揉成面团

不用醒面，搓成长条。