第五步：食材都煮的熟透以后，加入调味料调味，我这里放的是黄记煌的酱香汁和藤椒汁，加入适量的盐，没有的话可以用生抽、蚝油、糖和少量藤椒油代替。盖上锅盖焖煮5分钟入味。

第六步：将洗干净的菠菜和白菜压入锅中，盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前淋入一些香油，放上黄瓜片和切成片的熟鸡蛋，这样一锅色香味俱全，口感丰富，营养全面的素焖锅就做好了。

素焖锅这种做法，可以把那些弃之可惜，食之无味的“剩菜头”都利用起来，通过焖煮融合的烹饪方式，都散发出自己的好滋味。

烹饪的时候，要注意先后顺序，比较难熟的胡萝卜和土豆，要先炒一下，可以加快烹饪速度，泡发过的食材，也不需要煮的太久，最后要用稍微多一些的生抽、蚝油、糖等调味品来融合这些食材繁多的滋味，轻松做到既好吃，又简单，还不浪费食材。