大家好！我是布谷姐。

小区附近刚开了一家烤鸭店，今天买回一只品尝了一下。

发现选料非常新鲜，味道也不错，但就是所搭配的小饼数量太少了，显然是不够全家人吃。

于是就立马自己动手“丰衣足食”，烧水、和面、做饼。因为烤鸭只有配小饼才是绝配；其他面食都不太对味！

下面就一起来看看具体是怎么做的吧：

1、盆中放入300克面粉，3克盐搅匀（增加筋性）。

将面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面；搅成絮状后，再倒入10克食用油；待晾至温热后，下手和成软硬适中的面团（面团不要太软），盖上盖子醒面15分钟。

2、面团醒好后，放案板上揉至光滑；下成大小适中的面剂，再分别揉圆。