2.和好面团等发酵的时间，来做一下椒盐油酥。

椒盐的话可以自制，拿一些花椒，把梗和籽去掉，放在锅里炒到金黄色，,倒在案板上用擀面杖擀成碎末或者在蒜臼里捣成碎末都可以。再拿一些盐放入锅中炒，,炒到能粒粒分开时候就代表水分已经蒸发完了，取出来和弄碎的花椒放在一起搅拌均匀就可以用了，每次可以适当的多做一点，下次用起来就方便太多了。

现在来说椒盐油酥，取30克面粉，5克的椒盐粉（根据自家口味）放在碗中，再取40克的油放入锅中烧热，热油浇在粉中搅拌均匀放凉就可以用了。

3.面团发酵好，做好的椒盐油酥差不多也放凉了，桌面上稍微抹点油，把发酵好的面团擀成一个长方形的面片，抹上椒盐油酥，实验后反馈还是觉得油酥稍微浓稠一点比较好用。

4.抹好油酥后从下面往上开始卷，卷着扯着，这样面皮会更薄，卷好之后切成大小均匀的剂子，把每一个剂子两端捏紧，按扁即可。

5.按压后的面团，抹上蜂蜜水，沾上白芝麻。抹蜂蜜水的好处是沾上的芝麻不容易脱落，

蜂蜜水的调制比较简单。适量的水、加入一些蜂蜜搅拌均匀即可。