入烘焙坑大概也有七八年了，断断续续尝试了很多西点的制作，成功和失败兼有，总结起来，做的最多的还是戚风蛋糕和全麦面包。戚风是每每想吃甜点时最先想到的，下午茶时间绵软的蛋糕加上一杯热气腾腾的红茶，能伴你度过惬意的一段时光…… 下面就分享给你全网最详细的戚风蛋糕制作过程，希望你也能做出完美的戚风蛋糕

By 娜娜7956

用料

• 鸡蛋 6个
• 糖 90g
• 玉米油 60克
• 脱脂牛奶 60g
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 一小勺
• 盐 一小勺

做法步骤

1、我是用8寸三能戚风蛋糕模，超市买的普通鸡蛋一般用6个，打蛋清和蛋黄的喷字我都会处理到无水无油。

2、分解蛋清和蛋黄，建议还是用分蛋器，避免一部分蛋清混在蛋黄里，影响配比。 鸡蛋里面有两个是之前没吃完的，时间久了一点，所以有点散黄，但不影响食用。