2、把除酵母和黄油外的材料放入盆中，牛奶不要全部加入，看面团的吸水性酌情加入，揉成面团后静置30分钟，让面团在静置过程中自然产生筋度，再加入酵母揉成光滑的，能拉出比较厚的膜的面团。别小看了这30分钟，在经过30分钟的静置后，面团就已经开始起面筋了再揉的话就能节省很多时间而且还不会那么累。

3、加入提前软化的黄油，继续揉至面团能拉出这种薄且不易破的膜。

4、放温暖处进行一次发酵，大约1个小时左右，手指蘸面粉，戳一个洞不塌陷不回缩，一次发酵就完成了。

5、把发酵好的面团排气后均分成5等分，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。