芋头是秋冬佳品，
很多人都喜欢吃，
营养美味，
而且
芋头做法甚多，
咸的甜的，千变万化，
下面看看有没有喜欢的一款吧！
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芋头排骨煲
材料：
排骨、芋头、蒜瓣 、小葱、姜 、淀粉、 香叶、陈皮
做法：
1、排骨清水浸泡1小时，泡出血水。洗净后，加姜片、料酒、淀粉和少许盐，腌制30分钟。
2、小芋头洗净，放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟左右。准备好一盆冷水，芋头蒸熟后放入冷水剥皮，冷却片刻再剥皮。
3、热锅倒油，爆香蒜片。蒜香四溢后，加入芋头。边缘微焦后，盛出备用。
4、热锅倒油，爆香蒜片、少许桂皮和香叶。放入排骨，煎至边缘微焦，盛出备用。
5、接着将排骨和芋头放入紫砂煲中，倒入没过材料2cm的清水，炖肉过程中，如果觉得汤不够，不能加冷水，可以加温水或者热水。
6、上桌：临出锅前加盐调味。关火，装盘撒上葱花，就可以直接搬上桌啦。
香酥芋头丸子
材料：
小芋头、粘米粉、糯米粉、五香粉、香葱、辣椒粉
做法：
1、准备食材，小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等；
2、小芋头放入锅中，加适量的清水，水要盖过小芋头，煮熟；
3、煮熟的小芋头，去皮，放凉；去皮的芋头捣碎；加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均再取适量揉成大小均匀的小丸子；
4、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，放入做的芋头丸子；
5、炸至金黄色，中间翻均一下，以免太多，炸的不均；
6、捞出，用吸油纸把多余图的油吸干。
芋头香肠饭
材料：
香肠2根、芋头、香菇、胡萝卜、葱姜末、大米
做法：
1、芋头切小方丁，过一遍清水，洗去部分淀粉，捞出沥干备用。
2、香菇泡发，香肠两根切片，半根胡萝卜去皮洗净切小丁，适量的葱末姜末用来爆香。
3、大米大概150克的量，淘洗干净。
4、热油锅，放入适量食用油，爆香葱末姜末。
5、倒入胡萝卜丁和香菇条，快速翻炒；放入香肠，1勺生抽、半勺盐，翻炒均匀。
6、加入切好的芋头丁，这一步不要芋头炒熟，只要和其他食材炒匀，加入没过食材一半的开水即可。
7、锅内所有食材都倒入电饭锅中，用饭勺搅拌一下。然后选择精煮饭。
香葱芋艿
