儿子和他外公都喜欢吃葱油饼,外面卖的也好吃,但是离家太远,而且油放的太多,就是炸出来的,不健康!自己做放心!一次多做几片,冷冻起来,早上起来煎一片,配杯牛奶,加个鸡蛋,小孩的早餐就搞定了!
By 柚哥
用料
- 油饼部分
- 面粉 600克
- 盐 6克
- 开水 180克
- 冷水 170克
- 油 少许
- 油酥部分
- 面粉 60克
- 猪油 适量
- 盐 6克
- 葱花 适量
- 家里没有五香粉,没放
做法步骤
1、面粉加盐,分次加入开水和冷水,和成偏软的面团,揉几下,醒一会儿,再揉就很容易揉成光滑的面团,分成5个面团,抹上油,醒半小时左右!
2、油酥部分,猪油放锅里烧热,倒入面粉里,调匀,放入葱花!取一个面团擀开,抹上油酥!