肉夹馍是陕西著名的小吃，这个小吃已经颇有历史的了，传承了非常多年，也是大众平时都经常吃到的食物。正宗的肉夹馍就是腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。家庭自己做的虽然不是那么正宗，但不必讲究很多，馅料也可以随意搭配自己喜欢的，我做的是黑椒牛肉口味的，做出来一样美味哦。

By 飘雪厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 500克
• 温水 270克
• 盐 3克
• 糖 2克
• 酵母 5克
• 泡打粉 2克
• 食用碱 2克
• 牛肉 600克
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 100克
• 油 1勺
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒酱 3勺

做法步骤

1、把主料中的材料揉成光滑的面团，进行发酵

2、发好的面团稍微排气后分成10份，滚圆，表面抹油，醒15分钟