卖麻辣烫一年能赚一百万？麻辣烫不用厨师，投入相对少，利润比较高，而且全年没淡季，只需选好店址、独特配方、量足质优、干净卫生、策略得当，基本就能稳稳挣钱，但真的能做到年赚百万吗?

选择的麻辣烫小吃店也多了，要想做好一个真正的麻辣烫赚钱小吃店，就必须要有真才实学，那就是硬火，硬火是什么呀，技术绝活技术。你去泡菜一下九江市兴鑫美食坊的奇味麻辣烫，那才叫真正的硬火哟。

麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可以说是火锅的简化版。

就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的，但却时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫店，一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈人，吃得有滋有味，汗流浃背，那感觉就是一个字:爽!

麻辣烫的成本是很低的，时令蔬菜加上荤菜类的半成品豆制品等等，成本低，就意味着这其中的利润高。一般售价定位为16.8元一斤。小城市的麻辣烫一般十几块钱二十几块钱。荤素都是一样的价，当初在学校吃麻辣烫，挑一点蔬菜也就达到了13块钱左右，还是一点肉都没有，更别说蔬菜上还有水分了。

但是麻辣烫的口味口味好，才能吸引到消费者，提高桌面的翻台率，因此口味好的麻辣烫是非常赚钱的，消费者吃的就是一个口味。店面的广告宣传万变不离其宗，宣传也是为了提升店面的客流量，优秀的宣传策划能够吸引到更多的消费者前来消费，也起到一个传播积累口碑的作用。

谁不喜欢在一个舒适的环境就餐呢？ 那么想要留住顾客，增加回头率，将新顾客变成了老顾客，不仅仅有舒适的就餐环境就可以。

餐饮行业的核心还是以口味为主，店面风格装修得再新颖，再奢华，再舒适，产品没有好的口味，缺乏核心竞争力，新鲜度一过，顾客就会很快流失。 最终会沦为像泡面小食堂和答案奶茶这种网红店一样，热度一过就凉凉。

所以不仅仅要有好的门店，更要有好的口味，同时装修风格以及服务细节也要到位。 现在开麻辣烫店赚不赚钱，不完全是根据它的发展趋势来决定的，麻辣烫的发展趋势是很好的，可是，它跟店面的选址、店面的装修及环境、麻辣烫自身的味道，都有着密切关系。