常吃胡萝卜，对孩子眼睛好，能预防近视，采用清炒的方式，味道非常的好吃，和金针菇搭配，营养给的恰到好处，普普通通的食材，经过简单加工，香味浓郁，色香味全，口感好吃不油腻，隔三差五给家人来一盘，孩子能多吃一碗饭，如果你今天不知道吃什么？那就按这个方式炒一盘吧，三两下搞定，美味又不失营养。

胡萝卜和白萝卜，同时食用，降低营养，得不到应有的吸收，维生素C失效。

胡萝卜和酒精，同时食用，会加重肝脏负担，两者都需要同一器官，进行消化代谢。

胡萝卜和水果，含维生素C多的，比如猕猴桃、苹果、樱桃、西红柿等，会降低各自的营养物质。

胡萝卜不能加醋炒，胡萝卜素怕酸，最好是清炒或者肉炒，咀嚼时间不宜过短。

胡萝卜在我的童年中，经常出现，我一直喜欢生吃，微微带一丝甜味，那种脆嫩爽口的感觉，现在仍记忆犹新，胡萝卜的养分很充足，在民间有着“小人参”的美誉，可以保护眼睛，预防孩子的近视眼，常吃还能增强免疫力，独有的胡萝卜素，是其他蔬菜替代不了的。

食材：胡萝卜、青椒、金针菇、葱姜

调味：生抽、食盐、鸡精

1、需要准备的食材，胡萝卜一个，青辣椒一个，金针菇一把，分别清洗干净，切好备用，不喜欢吃辣的小伙伴，可以换成青椒。

2、需要用到的辅料，简简单单，大蒜拍扁切碎，生姜切丝剁碎，装入盆中备用。