煮银耳汤怎么快速出胶？早餐老板教我2招，黏稠爽滑，好喝营养高

进入深秋，秋燥更加明显，脸上总是又干又红的，还有点痒痒的，就像过敏了一样，太难受了，很多人都和我一样吧。这个时候，我们要多吃一些滋阴润燥的食物，比如银耳。

银耳的营养价值很高，含有的氨基酸种类非常多，是补充氨基酸的好食材。同时，还含有十数种矿物质、维生素，是很好的滋补食材。很多人都知道燕窝吧，价格非常昂贵，只有有钱人才消费得起，而银耳的颜色、口感、营养和燕窝相同，价格才十几元一斤，普通人也能随便吃。

银耳最常见的吃法就是煮银耳汤，大家都会煮吧，但您煮的是清汤寡水还是黏稠爽滑呢？

银耳汤很黏稠，说明银耳的营养都被煮出来了，转化成了胶质，不仅口感好，而且好吸收。然而很多人都无法煮出胶。

之所以会这样，主要是方法的问题。如果你把银耳泡发后直接放进锅里煮，肯定是不容易出胶。为什么早餐档卖的银耳汤那么黏稠？是不是加了什么东西？有没有什么妙招？我从早餐档老板的口中，学到了一些技巧，下面分享给大家，喜欢喝银耳汤的朋友快学学。

银耳汤

准备银耳、红枣、冰糖。

①买一朵银耳，真的是很便宜，才2块钱，就够全家人吃2顿，太划算了。把银耳用水洗干净，再用清水浸泡4小时，把银耳充分泡发。