夏天比较热,可能不太愿意动弹,但是现在到了秋天,天气逐渐凉了起来,越来越愿意动手做饭做菜了。之前的馒头,都是从馒头房里买的,现在就喜欢自己在家蒸馒头吃,味道一点也不比卖得差。
蒸馒头,虽说听起来挺简单,即使没有下过厨的人,也自我感觉良好,感觉自己可以轻松搞定。但是真正操作起来,各位就知道了,真的挺困难的。有的时候蒸出来的馒头,都是发硬的,一点也不暄软,味道很差。
其实在蒸的时候,需要掌握一定的技巧,面粉、酵母粉、水量的比例,一般也都是固定的,可能很多人都不了解。那么今天,我要给大家分享3个小窍门,学会这些窍门之后,蒸好的馒头又香又软,吃一口滋味好极了。
【蒸馒头】配方:普通面粉500g、酵母粉5g、白糖2g、温水260ml
1、一斤面粉大概放多少水合适?最好是260ml左右,不过具体还是要看自己家面粉的吸水量,我一般就是放这些水,还没出过错。