图为祁东土特产品红薯糖晶亮香甜

美丽祁东，享有“中国黄花菜之乡”美誉。

这几年，祁东县委、县政府改革创新开拓进取，挖掘当地农副产品资源，打造出黄花菜、粉丝、红薯等系列土特产知名品牌，推向全国各地，成为农民创收致富的一大财源。

祁东县，是笔者的家乡，农村种植红薯十分普遍，也有悠久的历史习惯。过去红薯是农民的主粮之一，打霜、下雪前将地里的红薯收挖回来，晾干水气藏入罈子形的地窖之中，用石板盖口，还用泥土封好，再盖上稻草过冬御寒。要吃时，开窖捡一些回家。贫苦人家将红薯当主粮之一，要吃几个月。当地流传歌谣：“早上圆猪圆羊，中午芝麻拌糖，晚上双打双吹，红薯半边粮。”红薯有多种吃法，一日三餐不离红薯，早餐煮整个红薯吃，中午红薯块煮大米饭，晚上吃烧烤红薯。

此次回家探亲，惊喜地见到祁东县城老火车站沿江街东路土特产一条街，其中一段多家经商户门前陈列着各类红薯产品，如红薯糖、红薯干、红薯粉、红薯饼、红薯芝麻片、红薯糖汁等多种，琳琅满目，鲜红晶莹。

据经营户介绍，这些红薯土特产是采用民间传统工艺制作的。当地政府部门高度重视土特产开发，支持并创办了食品加工公司，公司坚持“农工商一体、产加销融合”经营模式，秉乘“服务三农、报效社会”宗旨，依托“国家地理标志产品——祁东黄花菜”和当地传统生产加工技术优势，集种植、收购、加工、销售于一体，研发生产了黄花菜著名品牌和粉丝等系列产品，红薯类产品系其中之一。日前，祁东县土特产食品产品销往全国各地，特别是知名品牌黄花菜成为“皇帝的女儿不愁嫁”。

（图 文 / 唐探峰 作者定居于巫山县巫峡镇 ）

图1：祁东土特产品一条街顾客正在选购产品

图2：祁东土特产品经销老板邓志运介绍情况